ミニチュアダックスるるん&りとわとの生活

独身♀+30代+親子犬の生活を東京からお届けします♪不定期更新になります

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砂肝ジャーキー

自宅で簡単ワンコクッキングぅ~♪

砂肝ジャーキー

材料:生の鶏砂肝(400g)
時間:1時間弱

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今回は、約400g
砂肝は新鮮なものを選びます!
他の内臓系と一緒で
・色が鮮やか(黒ずんでいるものは鮮度が悪い)
・変な汁が出ていない
・弾力がありそう(柔らかいのは鮮度が悪い)

①水で洗って綺麗にします
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流水でジャージャー洗います。

②薄く切る
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砂肝は↑の形状をしています。
人間が食べる場合は、筋取りをしますがワンコ用はしなくてもOK

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二つ塊になっているのを、1つずつに切る

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それを薄く開く

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開かなくて削ぎ切りにしてもOKです

完成~
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これが一番大変な作業ですが、愛犬の喜ぶ顔を想像しつつ頑張りましょう♪

③沸騰したお湯で軽く茹でる
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余分な油やアクを出すために茹でるので、全体に火が入らなくても大丈夫。
我が家は、臭み取りに少量の塩を入れてますが塩分が気になる場合はなくてもOK
強火で2~3分

④ざるに取って、水で洗う
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塩を入れているので、落とす意味と。油も落とす!

Point☆
茹で上がった砂肝をザルにあけると、砂肝臭がキッチンに漂います。
その時に↓この様に愛犬が駆け寄ってきたら、成功の確率80%
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⑤オーブンの鉄板にクッキングシートをひく
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焦げ付き防止でございます。

⑥クッキングシートの上に砂肝をチマチマ並べます。
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Point☆Ⅱ
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愛犬の目が段々輝いてきます!

⑦オーブンへ
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ソフトな感じ
100度で40分

ハードな感じ
100度で60分

カリっとハードな感じ
150度で30分

焦がしたら台無しなので、不安な方はちょいちょい様子を見ながらお好みの硬さに仕上げてください!

※注意
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オーブンの前で張っていても、出来上がりは早くなりません。

出来上がり!

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↑100度:30分のもの

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↑100度:50分のもの

柔らかいと保存期間が短くなるのと、暑い時期は冷蔵庫に保管しておく事をお奨めします。
1週間は大丈夫。
「ヤバイかも?」と思ったら、匂い嗅いでみる。
もしくは、グラム100円未満なのでサッサとポイ。
動物病院に行くほうがお財布は痛いです!心も痛くなるし。

出来上がった砂肝は暫く放置して、熱を冷ます。
でも、オーブンを空けた時に漂う香ばしい匂いで、またもや愛犬がまとわりついているはず
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↑目が輝きを通り越し、ギラついてくる。

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↑無敵のアイテム

これがあれば
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お座りも

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フセも

持ち技は全て披露してくれる事でしょう!!

さぁ~
愛犬の輝く目を見たくなってきましたかー?
簡単なので是非Tryしてみて下さいね☆

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おかわり

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  1. 2008/06/01(日) 13:22:17|
  2. ワンコレシピ
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:12

プロフィール

ヒカル

Author:ヒカル
るるん♀@2006/06/08生まれ
 ミニチュアダックスフンド(クリーム)
 埼玉県出身
りとわ♂@2008/05/22生まれ
 ミニチュアダックスフンド(シェーテッドクリーム)
 るるんの息子
ヒカル♀@1976/11/23生まれ
 会社員
 東京都出身

◆東京都豊島区在住
一人暮らしでダックス親子と楽しく暮らしています♪
現在不定期更新中です。
コメントのお返事もなかなかできない状況なのですが、Blogをお持ちなら遊びに行きます☆

みゅう♀@2008/05/22
 ミニチュアダックスフンド(シェーテッドクリーム)
 るるんの娘
 享年2008/05/22

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